טמפרטורת האחסון הטובה ביותר ליין צריכה להיות בסביבות 13 מעלות צלזיוס. למרות שהמקרר יכול להגדיר את הטמפרטורה, עדיין יש פער מסוים בין הטמפרטורה בפועל לטמפרטורת הקבוע. הפרש הטמפרטורה עשוי להיות סביב 5 מעלות צלזיוס. לכן הטמפרטורה במקרר נמצאת למעשה במצב לא יציב ומשתנה. ברור שזה לא טוב מאוד לשימור היין.
עבור מאכלים שונים (ירקות, פירות, נקניקיות וכו '), סביבה יבשה של 4-5 מעלות צלזיוס במקרר יכולה למנוע קלקול במידה הגדולה ביותר, אך יין דורש טמפרטורה של כ 12 מעלות צלזיוס וסביבת לחות מסוימת. על מנת למנוע מהפקק היבש לגרום לאוויר להסתנן לבקבוק היין, ולגרום ליין להתחמצן מראש ולאבד את טעמו.
הטמפרטורה הפנימית של המקרר נמוכה מדי היא רק היבט אחד, לעומת זאת, הטמפרטורה משתנה מאוד. שימור היין דורש סביבת טמפרטורה קבועה, והמקרר ייפתח אינספור פעמים ביום, ושינוי הטמפרטורה גדול בהרבה מזה של ארון היין.
הרטט הוא אויב היין. מקררים ביתיים רגילים משתמשים במדחסים לקירור, ולכן הרטט של הגוף הוא בלתי נמנע. בנוסף לגרימת רעש, רטט המקרר יכול גם להפריע להזדקנות היין.
לכן לא מומלץ לאחסן יין במקרר הבית.
דרכים יעילות לאחסון יין מבלי לשנות את טעמו והרכבו: ממקררי יין משתלמים וארונות יין מבוקרים בטמפרטורה ועד מרתפי יין תת-קרקעיים מקצועיים, אפשרויות אלה עומדות בדרישות הקירור, החשיכה והנוחה. בהתבסס על ההנחיות הבסיסיות, אתה יכול לבחור בחירה משלך בהתאם לתקציב שלך ולמרחב הזמין.
זמן הודעה: מאי -12-2023