בקבוקי פרנקן פוט בטן

בשנת 1961 נפתח בלונדון בקבוק של שטיינוויין משנת 1540.

לדברי יו ג'ונסון, סופר היין המפורסם ומחבר "סיפורו של יין", בקבוק יין זה, לאחר יותר מ-400 שנה, עדיין במצב טוב, עם טעם נעים וחיוניות.

יין זה מגיע מאזור פרנקן בגרמניה, אחד הכרמים המפורסמים ביותר בשטיין, וגם שנת 1540 היא בציר אגדי. נאמר שבאותה שנה הריין היה כל כך חם שאנשים יכלו ללכת על הנהר, והיין היה זול יותר ממים. הענבים באותה שנה היו מתוקים מאוד, אולי זה הסיכוי של בקבוק יין פרנקן זה במשך יותר מ-400 שנה.

פרנקן ממוקמת בצפון בוואריה, גרמניה, הנמצאת בלב גרמניה על המפה. כשמדברים על המרכז, אי אפשר שלא לחשוב על "מרכז היין הצרפתי" - סנסר ופוילי באזור המרכזי של הלואר. באופן דומה, לפרנקוניה יש אקלים יבשתי, עם קיץ חם, חורפים קרים, כפור באביב וסתיו מוקדם. נהר מיין מתפתל דרך כל האזור עם נופים נהדרים. כמו שאר גרמניה, כרמי פרנקוניה מפוזרים בעיקר לאורך הנהר, אך ההבדל הוא שזן הדגל כאן הוא סילבנר ולא ריזלינג.

בנוסף, אדמת מוסקלקאלק בכרם שטיין ההיסטורי וסביבו דומה למדי לאדמות קימרידגיאן בסנסר ושאבלי, וענבי הסילבנר והריזלינג הנטועים על אדמה זו משיגים ביצועים טובים אף יותר.

גם פרנקוניה וגם סנסר מייצרות יינות לבנים יבשים מצוינים, אך אחוז הנטיעות של סילוואנר בפרנקוניה נמוך בהרבה מזה של הסוביניון בלאן של סנסר, ומהווה רק חמישה מזני הנטיעות באזור. מולר-תורגאו הוא אחד מזני הענבים הנטועים ביותר באזור.

יינות סילבנר הם בדרך כלל קלים וקלים לשתייה, עדינים ומתאימים לשילוב אוכל, אבל יינות סילבנר פרנקוניים הם יותר מזה, עשירים ומאופקים, מוצקים ועוצמתיים, עם טעמים אדמתיים ומינרליים, ויכולת יישון חזקה. המלך הבלתי מעורער של אזור פרנקוניה. בפעם הראשונה ששתיתי את הסילבנר של פרנקן ביריד באותה שנה, התאהבתי בו ממבט ראשון ומעולם לא שכחתי אותו, אבל כמעט ולא ראיתי אותו שוב. אומרים שיינות פרנקוניים אינם מיוצאים הרבה ונצרכים בעיקר באופן מקומי.

עם זאת, הדבר המרשים ביותר באזור הפרנקוניה הוא הבוקסבייטל. מקורו של הבקבוק בעל הצוואר הקצר והמשונן הזה אינו ודאי. יש האומרים שצורת הבקבוק הזו מגיעה מכד של רועה צאן מקומי. הוא אינו חושש להתגלגל ולהיעלם על הקרקע. ישנה גם אמרה לפיה הבקבוק בעל הכרס העצום הומצא על ידי מיסיונרים שלעתים קרובות נסעו כדי להקל על אריזת יין וספרים. הכל נשמע הגיוני.

גם הרוזה הפורטוגלי מטאוס, שנמכר הרבה, הוא בעל צורת בקבוק מיוחדת זו. היין הוורוד נראה טוב בבקבוק שקוף, בעוד שבקבוק הכרס העבה של פרנקן הוא בדרך כלל בצבע ירוק או חום כפרי מאוד פשוט.