בקבוקי בטן של פרנקן סיר

בשנת 1961 נפתח בקבוק שטיינווין משנת 1540 בלונדון.

לדברי יו ג'ונסון, סופר היין המפורסם וסופר סיפור היין, בקבוק היין הזה לאחר יותר מ -400 שנה עדיין במצב טוב, עם טעם וחיוניות נעימים.

יין זה הוא מאזור פרנקן בגרמניה, אחד הכרמים המפורסמים ביותר בסטיין, ו- 1540 הוא גם בציר אגדי. נאמר שבאותה שנה הריין היה כל כך חם שאנשים יכלו ללכת על הנהר, ויין היה זול יותר ממים. הענבים באותה השנה היו מתוקים מאוד, אולי זה הסיכוי לבקבוק יין פרנקן זה יותר מ -400 שנה.

פרנקן ממוקם בצפון בוואריה, גרמניה, שנמצאת בלב גרמניה על המפה. אם כבר מדברים על המרכז, אי אפשר שלא לחשוב על "מרכז היין הצרפתי" - סנקנר ופואילי באזור המרכזי של הלואר. באופן דומה, לפרנקוניה יש אקלים יבשתי, עם קיץ חם, חורפים קרים, כפור באביב ובתחילת הסתיו בסתיו. הנהר הראשי מתפתל את דרכו בכל הכינוי עם נוף נהדר. בדומה לשאר גרמניה, הכרמים של פרנקוניה מופצים לרוב לאורך הנהר, אך ההבדל הוא שמגוון הדגל כאן הוא סילוונר ולא ריזלינג.

בנוסף, אדמת המוסשלקלק בכרם שטיין ההיסטורי ובסביבתו דומה למדי לקרקעות קימרידגיות בסנסר ושבבים, וענבים סילבנר וריזלינג הנטועים על אדמה זו מתפקדים אפילו יותר טוב.

גם פרנקוניה וגם סנקנר מייצרים יינות לבנים יבשים מעולים, אך אחוז הנטיעה של סילוונר בפרנקוניה הוא הרבה פחות מזה של סוביניון בלאן של סנסר, המהווה רק חמישה מהנטיעות באזור. Müller-Thurgau הוא אחד מזני הענבים הנטועים ביותר באזור.

יינות סילוונר הם בדרך כלל קלים וקלים לשתייה, עדינים ומתאימים לזיווג אוכל, אך יינות סילבנר פרנקונים הם יותר מזה, עשירים ומאופקים, יציבים ועוצמתיים, עם טעמים אדמתיים ומינרליים ויכולת הזדקנות חזקה. המלך הבלתי מעורער של האזור הפרנקוני. בפעם הראשונה ששתיתי את הסילבנר של פרנקן ביריד באותה השנה, התאהבתי בזה ממבט ראשון ומעולם לא שכחתי את זה, אבל לעיתים רחוקות ראיתי את זה שוב. נאמר כי יינות פרנקונים אינם מיוצאים הרבה ונצרכים בעיקר באופן מקומי.

עם זאת, הדבר המרשים ביותר באזור פרנקוני הוא הבוקסבוטל. מקורו של בקבוק צוואר קצר זה אינו בטוח. יש אנשים שאומרים שצורת הבקבוק הזו מגיעה מכד הרועה המקומי. זה לא מפחד שזה מתגלגל ונעלם על האדמה. יש גם אמירה כי הבקבוק עם סיר הומצא על ידי מיסיונרים שלעתים קרובות נסעו כדי להקל על אריזת יין וספרים. הכל נשמע סביר.

רוזה מטוס הפורטוגזית, שמוכרת הרבה, היא גם בעלת צורת הבקבוק המיוחדת הזו. היין הוורוד נראה טוב בבקבוק שקוף, ואילו הבקבוק של פרנקן בעצירה הוא בדרך כלל מאוד אדמה, ירוק כפרי או חום.