BVS צוואר 750 מ"ל בקבוקי הוק

אם היין מסווג לפי צבע, ניתן לחלק אותו בערך לשלושה סוגים, כלומר יין אדום, יין לבן ויין ורוד.

מנקודת המבט של הייצור העולמי, יין אדום מהווה כמעט 90% מהנפח.

ניתן לחלק בערך את זני הענבים המשמשים לייצור יין לשתי קטגוריות בהתאם לצבע שלהם. כיתת זנים עם עור כחול-סגול, אנו מכנים אותם זני ענבים אדומים. קברנה סוביניון, מרלו, סירה וכדומה שאנו שומעים לעתים קרובות הם כולם זני ענבים אדומים. האחד הוא הזנים עם עור צהוב-ירוק, אנו מכנים אותם זני ענבים לבנים.

בין אם מדובר במגוון ענבים אדומים או מגוון ענבים לבן, בשרם חסר צבע. לכן, כאשר מתבשל יין אדום, זני הענבים האדומים נמעכים ומתוססים יחד עם העורות. במהלך התסיסה, הצבע בעור מופק באופן טבעי, וזו הסיבה שיין אדום אדום. יין לבן מיוצר על ידי לחיצה על זני ענבים לבנים ותסירתם.

מבחינה היסטורית, נפח בקבוקי היין הסטנדרטיים לא היה אחיד. רק בשנות השבעים הקים הקהילה האירופית את גודל בקבוק היין הסטנדרטי על 750 מ"ל על מנת לקדם סטנדרטיזציה.

בקבוק נפח סטנדרטי זה 750 מ"ל זה מקובל בדרך כלל בינלאומי.